作り方

1. ① ゼリーを作る。グラニュー糖とアガーはよく混ぜておく。こうすることでアガーのダマを防ぎます。

   

2. ② 鍋にサイダーを入れ、①を全体に満遍なく振り入れたら泡立て器で一度しっかり混ぜる。混ぜながら中火にかけ、沸騰したら弱火に落として2分加熱してアガーをしっかり煮溶かす。（サイダーの風味を利用するので、炭酸が抜けるのは気にしなくて良い）

   

3. ③ 製氷皿の半分くらいまでスプーン等を使ってゼリー液を注ぎ、ドライエディブルフラワーを静かに広げて浮かべる。

   

4. ④ 常温でゼリーが固まってくるので、傾けても垂れてこないくらいになったら残りのゼリー液でふさぐように注ぐ（鍋の中が固まっていたら再度加熱する）。この時完全に③が固まっていると半分で分裂してしまうので、表面が固まったくらいで残りを注ぐと良い。注いだら冷蔵庫に入れて30分程度冷やし固める。残ったゼリー液は適当な容器に流してまとめて固める。

   

5. ⑤ グラスに仕上げる。まず氷をグラスの底に3～4粒程度入れ、かき氷シロップをグラスの底数センチに注ぐ。（後から足して甘さの調整ができるので、少な目でよい）

   

6. ⑥ まとめて流したゼリー液をスプーンで大きめに崩しながら⑤の上に少し乗せる。

   

7. ⑦ お花のゼリーをグラスの側面にくっつけるように入れていく。

   

8. ⑧ お花のゼリーは上から指で軽く押すと簡単に取れる。

   

9. ⑨ お花の入っていないゼリーと氷でグラスの上まで埋め、隙間に炭酸水を注ぐ。（飲みながら追加もできるので無理しない）

10. ⑩ 最後にアイスを乗せて出来上がり！アイスにもお花やアラザンを散らすと可愛い。