今、この時期に食べたいオススメレシピ

ミニチョコフラワーケーキ

  • ミニチョコフラワーケーキ
  • ミニチョコフラワーケーキ

下準備

  • 湯せんを用意し、バターを湯せんにかけて溶かしておく。

  • ★を合わせて 2 回振るっておく。

  • 焼き型にオイルスプレーやバターなどを塗っておく。

  • オーブンを 200 ℃に予熱しておく。

作り方

  1. ボウルに卵を溶き、きび砂糖を加えてよく混ぜたら湯せんにかけて 40 ℃程度まで温め る。(バターが湯せんに入っている場合は一度出し、卵が温まったら再び湯せんに戻し て保温する)

  2. 合わせて振るっておいた★をもう一度振るいながら①に加え、ホイッパーで混ぜる。 粉が見えなくなったら止めてOK!

  3. 溶かして保温しておいた無塩バターを2~3回に分けて加え、その都度ホイッパーで よく混ぜる。 ムラなく混ざったら止める。

  4. チョコチップを加え、ゴムベラでさっと全体を混ぜる。

  5. 型に均等に流し入れる。 膨らむので、型の高さの半分程度まで入れば十分。 ※絞り袋使うと便利!

  6. 180 ℃にオーブンを設定し直し、 12 分~ 13 分焼く。焼き上がりが心配なら竹串を刺し てみて、ドロッとした生地がついてこなければOK。 焼けたらすぐに型から出し、ケ ーキクーラーの上で冷ます。

  7. 粗熱が取れたら好みのコーティング用のチョコレートを準備 す る 。 平 らな面を上にして仕上げる場合、傾いて作業しにくいので 発泡スチロールを利用 し、竹串や爪楊枝などでケーキを立ててあげると良い。

  8. ティースプーンを使い、チョコレートを乗せていきます。塗り広げて縁からはみ出す ようにすると、自然にチョコレートが垂れて可愛い。

  9. チョコレートが固まらないうちにドライエディブルフラワーやアラザンなどをくっつ ける。(夏場は冷蔵庫に入れて)チョコレートが完全に固まったら出来上がり!

材料(ミニマフィン型1台分( 12 個程度))

M1個( 55 g)
きび砂糖(グラニュー糖可)30 g
無塩バター50 g
★薄力粉40 g
★無糖ココアパウダー10 g
★ベーキングパウダー2 g
(★お好みでシナモン)1g
チョコチップ30 g
お好みのチョコレート(テンパリング済、またはコーティング用)適量
ドライエディブルフラワー 、アラザンなど 好きなだけ

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