作り方

1. 卵白を泡だて器でよくほぐしてから砂糖を加え、泡立てないように混ぜ合わせる

2. 薄力粉とアーモンドプードルを合わせてふるいにかけ、1に加える

3. 鍋にバターを入れて火にかけ、木べらなどでゆっくりかき混ぜながら熱し、焦げ茶色に色づいたらすぐに2を加えて泡だて器で混ぜる

4. 溶かしバターを塗ったフィナンシェの型に押し花をぴったりと貼り付け、3の生地を八分目まで流す

5. 160度のオーブンで10分～12分焼き、型から出して冷ます