作り方

1. 大きめのボウルに氷（分量外）と水（分量外）を入れる。

2. 別のボウルに豆乳ホイップクリームと砂糖を入れ、１のボウルで底を冷やしながらホイップする。

3. クリームにコシが出てきたら、通常のクリーム（十分立て）より手前の柔らかさで止め（八〜九分立て程度）、バニラエッセンスを加えてスパチュラなどでなじませ、冷蔵庫で冷やす。

4. スポンジケーキの側面からナイフを入れ、計3枚のスポンジを作る。

5. いちごはよく洗い、いちご・みかん・白桃を好みのサイズに切って、しっかりと水気を拭き取る。

   

6. "４で切ったスポンジの上に、３で冷やしたクリームを少しのせ全体に塗り広げ→ いちご・みかんをのせて→さらに上からクリームをのせる。"

7. "６の上にまたスポンジを被せて、６の手順と同様に、 クリームを全体に塗り広げ→いちご・白桃をのせて→さらに上からクリームをのせる。"

8. ７の上からまたスポンジを被せて、残りのクリームをのせ、ヘラなどで上部全体に塗り広げる。

9. いちごを飾り付け、ドライエディブルフラワーをのせたら出来上がり♪