今、この時期に食べたいオススメレシピ

押し花のアントシアニンパワーサラダ

  • 押し花のアントシアニンパワーサラダ
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作り方

  1. ヨーグルト、レモン汁、パルメザンチーズ、塩胡椒をよく混ぜ合わせ、そこにオリーブオイルを少しづつ加え乳化するようしっかりと攪拌する

  2. 紫キャベツを2mmの千切りにする。アーリーレッドは薄くスライスして水にはなしておく

  3. 紫キャベツ、アーリーレッドの水分をよく切り、器に盛り、ビオラ(食用花)をバランスよく散らして食べる直前にドレッシングをかける

材料(1人分)

押し花ビオラ10輪程度
紫キャベツ1/4個
アーリーレッド1/4個
(ドレッシング)
ヨーグルト大さじ3
オリーブオイル大さじ2
レモン汁大さじ1
パルメザンチーズ大さじ1
小さじ1/2
黒胡椒少々

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