作り方

1. 【しろあんの金魚作り】 ①小鍋に＜A＞の水と寒天を入れて、沸騰させて寒天をよく溶かす。 ②しろあんを入れてさらによく溶かし、食用色素(赤)を入れて好みの色にしたらタッパーや型に入れて冷やす。 ③②がしっかり固まったら、金魚型でくり抜く。

2. 【黄色の粒(道明寺粉)作り】 ＜B＞の材料を小鍋で火にかけ、焦げないようにヘラなどで水分を飛ばす。道明寺粉が溶けて柔らかくなったら、キッチンペーパー等で水気を取り、お好みのサイズの粒状にする。

3. ＜Ｃ＞の食用色素以外の材料を小鍋に入れて沸騰させて、寒天をよく溶かしたら、型（縦14cm×横15.5cm×高さ4.5cm）に入れる。

4. ＜Ｃ＞の食用色素(青)(緑)、それぞれを少量の水(分量外)で溶き、手順３の型にスプーンなどで落とし入れて、青と緑の濃淡を作る。

5. 手順４の型をしばらく冷やし、固まったらドライエディブルフラワーをのせ、手順１の金魚と手順２の道明寺粉の黄色い粒を飾りつける。

6. ＜D＞を小鍋に入れて沸騰させて寒天をよく溶かし、粗熱が取れたら、小さじなどで手順５でのせたお花や金魚、道明寺粉の上に少しかけて固める。

7. 残りの＜D＞を全部手順６の型に入れて、冷蔵庫に入れて冷やし固めたら出来上がり。

8. ■手順３で寒天液を型に入れる際に、気泡が入った場合は小さいスプーンや菜箸等で取り除くとより綺麗に仕上がります。 ■寒天は一度固まると元に戻りません。そのため、スムーズにデコレーションが出来るように＜Ａ＞や＜Ｂ＞をあらかじめ作っておき、使うお花は前もって選びデザインを決めておくと良いです。作業の間に、寒天液がもったりしてきたら、また温め直すと固まるのを防げます。焦らずに楽しく作って下さい♪ ■手順５のデコレーションの際は、後からどのようにカットするかをイメージして作ると良いです。お花は、カットする場所を避けて飾りつけるようにして下さい。