ドライエディブルフラワー専門店

作り方

1. 使用材料例】今回はこちら。お好みのフレーバーを用意してください！

   

2. フルーツをゴロゴロと大きめにカットする。いちごなら半割りくらい。

3. ② 生クリームを泡立てる方は、ボウルの下に氷水を当てて、生クリーム+砂糖を一緒にしてハンドミキサーで泡だてる。硬さの目安は角がピンと立つくらい。

   

4. ロールケーキは5つにスライスしてあるが、これをさらに半分の厚さに切りながらボウルに沿って内側を覆うように並べる。

   

5. 生クリームを適当に入れ（冷凍ホイップの場合はそのまま絞り入れる）、フルーツをギュッと押し込んで隙間を埋めるように詰めていく。クリーム→フルーツと交互にやると良い。隙間が無いようにするのがコツ。デコレーションに半分は使うので、使う前にある程度クリームを分けておくと良い。

   

6. ロールケーキに余裕があれば、真ん中くらいでこのように入れてあげるのもおすすめ。

   

7. 最後までいったら残りのロールケーキで蓋をする。一度手で上から適度に押して安定させ、ラップをかけて冷蔵庫で2時間以上休ませる。休ませることでクリームが固まって安定し、またロールケーキにクリームの水分が移行してしっとりと美味しくなる。

   

8. 時間が経ったらお皿にひっくり返してケーキを出す。

   

9. ここからは好みで仕上げてOK！今回は全面にクリームを薄く塗って…

   

10. フルーツのスライスでデコ。バナナは変色してしまうので表面のデコには使わない方が良い。またクリームが滑り落ちるので、仕上げでクリームを絞る部分にはフルーツを置かない方が良い。

    

11. トップにクリームを絞って飾り…

    

12. フルーツ、ドライエディブルフラワーなどで飾ったら完成！