作り方

1. 生野菜を必要に応じて食べやすいようにカットし、水にさらしてパリッとしたら水を切っておく。

   

2. アーモンドはアルミホイルに並べ、トースターで香ばしい香りがするまで炙っておく。 ※焦げやすいので様子をよく見ること。

   

3. 梨の皮と芯を除いて食べやすい大きさにカットし（今回は16等分）、生ハムを梨に巻き付ける。

   

4. 水切りした野菜をお皿に敷きつめ、その上に③を並べる。モッツァレラチーズを散らすように盛り付け（大きいチーズの場合は一口大にちぎってから）、粗く砕いたアーモンドとブラックペッパーを散らす。

   

5. ドライエディブルフラワーで飾って仕上げる。オリーブオイルを回しかけていただく。