ドライエディブルフラワー専門店

作り方

1. 生地の用意をする。ボウルに卵2個を割りほぐし、砂糖を加えてよく混ぜる。

   

2. 牛乳300mlのうち1/4量くらい（目分量で良い）を①に加え、混ぜる。

   

3. ホットケーキミックスを振るい入れ、ホイッパーでぐるぐると混ぜる。ドロッとした状態になるが、ここで粉をよく混ぜておかないとダマになる。

   

4. 残りの牛乳とサラダ油を加えて混ぜる。

   

5. できればここで漉しておくと、滑らかで美味しい皮になる。

   

6. 時間があればボウルにラップをし、冷蔵庫に入れて半日程度～休ませると良い。このまま焼く作業に進んでも良い。

   

7. フライパンにバター10g程度を溶かしながら熱し、キッチンペーパーで一度拭きとる。 （このバターは染みたペーパーは都度使うのでお皿に乗せておく） 　※サラダ油でも良いが、バターの方が香りが付いて美味しいのでおすすめ。

   

8. 弱火にし、生地を一度底から大きく混ぜて薄く流し、フライパンを回して広げる。弱火のまま焼き、ふちにうっすら焼き色が付くのを目安にしてひっくり返す。（お箸を使うとうまく返しやすい）ホットケーキミックスの特性上、若干焦げやすいので注意。

   

9. 焼けたものはキッチンペーパーを敷いたお皿にどんどん重ねていく。 先ほどのキッチンペーパーで薄くバターを塗ってから焼くことを繰り返す。 　全て焼けたら上にもキッチンペーパーを乗せてベチャッっとしないようにし、ラップをかけて乾燥しないようにしておく。（暑い時期は冷蔵庫へ）

   

11. 【ミルクレープ】 　回転台やお皿の上にスポンジケーキを置き、ホイップを薄く塗り広げる。なければ省いても構わないが、底面に張り付いて取りにくくなるので用意する方がおすすめ。

    

12. クレープを1枚被せ、同じようにクリームを塗り広げる。この時に、焼き色が綺麗にできたクレープを1枚選んでトップ用に残しておくと良い。 　4～5㎜にスライスしたフルーツを並べる。中央は空けておいた方が切り分ける際に崩れにくい。

    

13. 上からクリームを被せ、隙間を埋めるように塗り広げる。厚さはフルーツが透けて見える程度で良い。

    

14. クレープを被せ、同じように繰り返してお好みのフルーツを重ねていく。重ねるごとに真横から見て傾いていないかチェックするのがおすすめ。

    

15. 最後の1枚を乗せて整えたら、お好みでデコレーションをして完成。今回は母の日用なので、カーネーションをメインにしてバラも少し加えてみました。 　切り分ける際には包丁を熱湯などで温め、水分を拭き取ってから切ると綺麗にできる。

    

16. 【スタンドタイプのクレープ】 　紙コップにシールなどを貼っておくと可愛い。

    

17. クレープ上部の中央1/3にホイップやフルーツ、チョコソースなどお好みの材料を置く。

    

18. 半分に畳み、クルクルと巻いたら紙コップに立てる。

    

19. トップに更にクリームを絞り、フルーツとドライエディブルフラワー、アラザンなどでかわいくデコレーションする。 ※このまま透明袋に入れて口をタイなどで縛るとプレゼント用にもなる。