ドライエディブルフラワー専門店

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ドライエディブルフラワーの通販なら「hana×musubi」

hana×musubiはドライエディブルフラワー専門店です。
エディブルフラワーをすべて押し花に加工し、生のエディブルフラワーでは実現できない保存性と使いやすさを持っています。
国内外の高級ホテル、高級パティスリーなどでも愛用されています。
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過去の記事一覧
  • 2025.01.07

    ~NEW~レシピ更新

  • 2024.04.05

    ビオラ新色発売!

  • 2023.11.29

    年末年始休業

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” 食する時間と空間を特別なものに ”
有名パティスリーで認められた品質をお家にも届けたい✨
鮮やかな色と使いやすい大きさで選ばれています
お客様の素敵なスイーツやレシピをお届け
▼お花は下記HPからも個人購入が可能です🌸

こんにちは!
夏がやってきましたね!
ここ最近は涼しい日もあり過ごしやすいですね!
これからまだまだ暑くなっていきますので今日は冷製スープ【なすのポタージュ🍆】のレシピのご紹介です!!
ポタージュの上に可愛らしいお花が2輪咲いています🌸

このレシピはhana×musubiアンバサダーの@yoko_sweets_no2 さんに作っていただきました!

<ポイント>
とっても簡単で温でも冷でも美味しいし、お花を飾って綺麗に盛り付ければおもてなし料理として出してもおしゃれに決まる一品です。材料も神経質に計量する必要はなく、ざっくりで大丈夫。味見しながら塩で調整すれば失敗が少ないです!

<材料(たっぷり4~5人分 目安)>
①なす 2本(200gくらい)
 ※トッピングになすのスライスを使いたい場合はもう少し多めに用意
②じゃが芋 1個(100~130g)
③玉ねぎ 半分(100gくらい)
④バター(有塩でも無塩でも) 30g程度
⑤水 1カップ(200ml)
⑥牛乳 300ml
⑦顆粒コンソメの素 小さじ2(およそ8g)
⑧塩胡椒 味見をしながら適宜
⑨オリーブオイル 好きなだけ
⑩粗挽きブラックペッパー 適量
⑪お好みのドライエディブルフラワー(今回はビオラの黄と水色を使用)

<作り方>
①なすはトッピングに焼いたものを使いたい場合は皮つきのまま5㎜程度のスライスを使いたい分だけ用意し(次の工程参照)水さらし。残りは皮を剥いてスープの方に回す。玉ねぎとじゃが芋も火が通りやすいよう薄めに切って、じゃが芋となすは水さらししておく。
※なすは浮きやすいのでキッチンペーパーで蓋をすると良い。
②トッピング用のなすはサラダ油やオリーブオイルを熱したフライパン等で両面にこんがりと焼き目をつけておく。このままスープ作りに鍋を使いまわすと無駄がない。
③鍋にバターを溶かし、水を切った野菜すべてを中火で炒める。
④野菜がしんなりしたら水とコンソメを加え、沸騰するまで混ぜながら中火で、沸騰したら弱火に落とし蓋をして10分程度煮る。
⑤煮えたら一度火を止め、ハンドブレンダーやミキサーにかけて全部が滑らかになるまで攪拌する。もし水分が足りないようなら、分量の牛乳を必要分足しても良い。
⑥滑らかなになった状態。
⑦牛乳を加えて軽く沸騰するまで中火で混ぜながら加熱する。味見をして、塩胡椒で調整。
※冷製の場合は薄味を心掛ける。味覚は、冷たいとしょっぱく感じるため。
 また、冷たいスープに仕上げたい場合は、食中毒予防の観点から急冷することが望ましい。清潔なボウルにスープを移して底を氷水に当てたり、ジッパー付きの袋に移して薄くし(多ければ2~3袋に分ける)、バットに入れて冷蔵庫に入れるなど出来るだけ早く温度を下げるように工夫すること。
⑧器にスープを注ぎ、トッピング用のなす、ブラックペッパーを飾り、周りにオリーブオイルを浮かべる。最後にドライエディブルフラワーを添えて完成。
※炙ったバゲットをつけていただくと美味!

作り方のレシピはECサイトにも掲載しておりますので、そちらもぜひご確認いただければ嬉しいです✨
※ECサイトは手順番号と写真の番号がリンクしています

https://store-tom.com/recipe/

【レシピ提供者】@yoko_sweets_no2 さん

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hana×musubiの想い
エディブルフラワー×食 世界中の人を笑顔にする
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#ドライエディブルフラワー #エディブルフラワー #食用花 #ドライ食用花 #edibleflowers #edibleflower #奥出雲 #hana_musubi #花のある暮らし #花のある生活 #おうち時間 #おもてなし料理 #冷製スープ#夏レシピ#ナスのポタージュ
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@hiroko1650rr さんの斜めゼリーです😊
色んな果物やお花を使われていてとっても可愛いですね✨

Posted @withregram • @hiroko1650rr #斜めゼリー .。*・゚゚
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#ヨーグルトみるくプリン 
#koちゃんレシピ 
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手前左から
*甘夏
*ぶどう
*キウイ
*さくらんぼ
*いちご
*メロン
*オレンジ
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フルーツ大好きな娘、めっちゃ喜ぶ🎶
母の日に作って、もらったお花と一緒に📸
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#寝かす派 …今月中にpostしておきたかったw
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それにしても、フルーツの種類があるの贅沢だな〜
って、デコにフルーツを除けてなかった…Σ(゚Д゚)ハッ
どうしよぅ…
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そんな時でも、ストックしてある
 #ドライエディブルフラワー でデコ♡
華やかさもプラスされて良き〜🎶
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使用したドライエディブルフラワーは
@hana___musubi さんのものです。
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#手作りおやつ#プリン#ゼリー#パティシエカメラ部#コッタ#cotta#おうちカフェ#私のおいしい写真#jelly#homemadesweets#Instasweets#foodphotography#foodphoto#wp_deli_japan#wp_deli_style#edibleflowers #hana_musubi
@rei.rana.517さんの シフォンサンドです @rei.rana.517さんの
シフォンサンドです🍓
いちごの赤と黄色のビオラがかわいいですね♡
ビオラの黃色を気に入ってくださって沢山使ってくださっています😁

Posted @withregram • @rei.rana.517 2025.5.8
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𖧷 シフォンサンド♡
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米粉のシフォンケーキに
たっぷりディプロマットといちご🍓をサンド
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いちごって最強❣
ただ上に乗っけるだけでとにかく可愛い😆
いちごの赤🍓に黄色いお花💛のコントラストもまた 個人的に推しです✨
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3枚、とにかく可愛い繋がりで🤭
最近の末の姪っ子、フラン(パピヨン🐕️11ヶ月)
私のことはオモチャを取り合いっこして遊ぶお友達と思っているようです😙♡
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୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧
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#シフォンケーキ
#シフォンサンド
#米粉のシフォンケーキ
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#hana_musubi
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#奥出雲
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#お菓子作り #手作りおやつ #手作りスイーツ #手作りケーキ #お菓子作り #おうちおやつ #おうちカフェ #お菓子作り好きな人と繋がりたい
#コッタ #初夏のさわやかおうちカフェ 
#IGersJP #wp_deli_japan #wp_deli_style #cotta
@cotta_corecle @ouchicafe_jp#edibleflowers #edibleflower
こんにちは!
今日も母の日レシピのご紹介です!
市販品を使ったお子さんも一緒に作ることができる簡単なレシピです!
旬の果物を使った【カラフル豪華!フルーツサンド】のレシピをご紹介します✨

このレシピはhana×musubiアンバサダーの@yoko_sweets_no2 さんに作っていただきました!

<ポイント>
市販のアイスを使ってカスタードクリームを簡単に作れます。抹茶味などを使えばアレンジも可能。もちろん生クリームだけでもOK!お好みでどうぞ。冷凍のホイップクリームを使うと子どもでも手軽に作れるのでおすすめです。

<材料カットして12個分(食パン6枚)目安>
①食パン(8枚切がおすすめ)…6枚
②バニラアイス(今回はスーパーカップ)…1個(200ml入り)
③コーンスターチ(又は薄力粉)…8g
④冷凍ホイップ…好きなだけ(カスタードを合わせる場合はカスタードの重量の半分)
⑤お好みのフルーツ
⑥ドライエディブルフラワー…好きなものを自由に

<作り方>
①今回使ったクリームはこちら。(写真二枚目を参照ください)
②カスタードクリームを作る。アイスを耐熱皿に入れ(硬ければカップごと20秒程度レンジにかければ楽に出せます)、混ぜられるくらいに溶かしてコーンスターチ(薄力粉)を加え、よく混ぜる。
③レンジに1分半程度かけ、出したらホイッパーで一度混ぜて温度を均一にする。2回目のレンジからは30秒ずつにし、都度出して混ぜることを繰り返す。だんだんとろみがついてくる。
④グツグツしてしっかりとろみがつき、ツヤが出たら出来上がり。
⑤ラップに③を薄く包み、保冷剤や氷袋で挟んで急速に冷やす。
⑥カスタードを冷やしている間にフルーツを用意すると良い。挟みやすい大きさにカットし、キッチンペーパーの上に乗せて余分な水分を切りつつ、できれば冷蔵しておく。バナナは変色してしまうため、挟む直前にカットする。
⑦カスタードとホイップクリームを合わせる。まず冷えたカスタードクリームをボウルに移し、ヘラで滑らかになるまでよく練る。これをしないとホイップクリームと合わせた時にダマになってしまうので、丁寧に行う。
⑧ホイップクリームを合わせ、ヘラでしっかりと合わせる。この時点でクリームを3等分しておくとサンドしやすい。
⑨パンにサンドする。まずクリームを全体に塗り、対角線上に少しクリームを盛る。
⑩対角線上にまずフルーツを置き(この対角線でカットするので、ここに並べたフルーツが盛り付けで見えることになる)、隙間にもお好みのフルーツを埋める。
⑪もう1枚の食パンに残りのクリームを塗り(中央を厚めにすると良い)、挟む。挟んだら一度手でしっかり押さえてラップできつめに包んで、冷蔵庫で少なくとも1時間冷やす。冷やすことでクリームがパンに馴染んで美味しくなる。また、馴染まないうちにカットしてしまうと崩れやすいため、綺麗にカットするために必ず冷やす。
⑫よく切れるナイフで対角線をカットし、器に盛り付ける。
⑬お好みのお花をあしらって仕上げる。お皿の縁にもお花を散らすと、より華やかでご馳走感が出るのでおもてなしにピッタリ!

作り方のレシピはECサイトにも掲載しておりますので、そちらもぜひご確認いただければ嬉しいです✨

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【レシピ提供者】@yoko_sweets_no2 さん

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こんにちは!母の日までもう少しですね!
今日は普段料理を作られない方でも火を使わずに簡単に作れ、そして特別感も演出できるレシピです🌸
【柑橘で爽やかなカルパッチョ】のレシピをご紹介します✨
盛り付けには“母の愛“という花言葉があるカーネーションを使っています♪

このレシピはhana×musubiアンバサダーの@yoko_sweets_no2  さんに作っていただきました!

<ポイント>
ドレッシングを混ぜてあとは盛り付けるだけ!お好みの柑橘類を使ってフルーティー&華やかに仕上げるカルパッチョです。とっても簡単なのにレストランの一品のように仕上がります!
今回は神奈川県の湘南ゴールドを使いましたが、ほかには王道のレモン、甘夏、オレンジ、みかんなど手に入りやすいもので応用できます。メインとなるお魚は白身魚なら何でもOKですし、ホタテも美味しいのでお好みの食材で作ってみてください。

<材料>
①白身魚やホタテのお刺身…好きなだけ
②お好みの柑橘類…小ぶりなら1~2個、大きなものは半分~1個
③オリーブオイル…2人分に対して大さじ1目安
④上記柑橘の果汁…レモンなど酸味の強いもの→オリーブオイルの1/3量
       みかんなどそのまま食べやすい酸味が優しいもの→オリーブオイルの半量
⑤塩、胡椒(あれば白胡椒)…ふたつまみ~味をみて調整
⑥レタスやハーブなどのグリーン…お好みで(水にさらしてパリッとさせておく)
⑦ピンクペッパー…お好みで
⑧ドライエディブルフラワー…好きなお花で(バラやカーネーションはタイなどチラッと赤い色が見えるお魚と相性が良いです)

<作り方>
※盛り付けてすぐに食べる場合は、予め盛り付ける器を冷蔵庫で冷やしておくと良い。
①柑橘の皮を包丁でむいて実を出しておく。(手でむければそれでもOK)
果汁がたくさん出たらドレッシングに使えるので、集めておくと良い。レモンを使う場合は果肉ゴロゴロの盛り付けでは酸っぱすぎるので、飾れるように皮ごとスライスしたものを少し用意しておくと良い。
②ドレッシングを作る。オリーブオイル、塩と①から適量(材料参照)の果汁を取って加え、白濁するまでよく混ぜる。味をみながら塩胡椒で調整して冷やしておく。(少ししょっぱいと思うくらいがちょうど良い)
③器にお刺身とピンクペッパー、グリーンを盛り付け、食べる直前まで冷やす。
④提供する直前に①の果肉とドライエディブルフラワーを飾り、ドレッシングをたっぷりと回しかけていただく。

作り方のレシピはECサイトにも掲載しておりますので、そちらもぜひご確認いただければ嬉しいです✨

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@rei.rana.517 さんのフレジエです🍓
いちごと白紫のビオラがかわいいですね♡

Posted @withregram • @rei.rana.517 2025.3.27
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𖧷 フレジエ🍓
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いちご🍓の季節には絶対に作りたいフレジエ♡
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ふわっふわに泡立てたムースリーヌが濃厚なんだけれど口溶け良くって
いちごと組み合わせるとまた美味しくってペロリといけちゃう🤭
今年も食べられて大満足♡
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型はcottaさんのオーバルデコ型を使いました😊
可愛らしいし、2人でいただくのに良いサイズ感で好き♡
いちご🍓は初めてお見かけした愛知の『愛きらり』
フォルム、断面も美人さんだし美味しくってやっぱり好き♡
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@ko_ko.sakurako
#koちゃんレシピ
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#フレジエ
#フレジェ
#いちごのケーキ
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@cotta_corecle @ouchicafe_jp
✨️過去レシピのご紹介✨️
出雲花壇:桜あんと淡雪かんの二層羊羹	
ようやく暖かい日も続き、お花たちも元気を取り戻しつつあります😌

hana×musubiの鮮やかなドライエディブルフラワーを育む奥出雲は、
冬は雪が降り積もる地域
そんな中でも、花々達はしなやかに、日々すくすくと成長しています

「出雲花壇」のレシピでは、「桜あん」の羊羹の上に「淡雪かん」をのせて二層にし、雪の下で春の訪れを心待ちにし、一気に花開き草花が寄せ集まって喜ぶ様子を表現してみました

「花壇」のように草花が咲いてテーブルを彩り、華やかなおもてなしシーンを演出します♪
大切な方との特別なひとときに、ぜひお試しください🙂‍↕️

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