洋風茶碗蒸し

【下準備】洋風出汁を作る（液体タイプや顆粒タイプ、ストレートタイプやお湯で希釈して使用するもの等様々あるので、パッケージの指示に従い希釈します）。ミニトマトは1/4サイズに、カマンベールチーズは一口大にカットする。卵を割り、菜箸などで卵を切りながらまぜるようにほぐす。
洋風出汁の熱が冷めているか確認し、冷めてから卵に混ぜ、さらに塩を加えて卵液を作る。
卵液を濾す（茶漉しなど目の細かい網目のもので濾せます）。
器に★の具材をそれぞれ4等分して入れる。
器に卵液を優しく注ぎ入れる。
器にアルミホイルで蓋をかぶせ、沸騰した蒸し器の中に入れ、箸などをかませて蒸し器の蓋をのせ、最初は強火で3分、弱火にして10分蒸す。
蒸し器の蓋を開け、器にかぶせたアルミホイルを取り、固まっているか確認する。固まっていないようであれば、もう一度蒸し器の中の水を沸騰させて蓋をして、追加で弱火で3分蒸す。
固まっているのを確認したら、器を蒸し器から取り出して(※)、ドライエディブルフラワーでデコレーションし、上からお好みで『茶碗蒸しにかけるあん(洋風出汁に片栗粉を溶いてとろみをつけたもの)』をかけて出来上がり♫ (※)火傷には十分ご注意ください。

材料（４人分）