今、この時期に食べたいオススメレシピ

ドライエディブルフラワーで*お花のラブレター

  • ドライエディブルフラワーで*お花のラブレター
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作り方

  1. "【下準備】 ・クッキングシートを2枚(各約30cm×30cmの大きさに切る)用意し、薄く油を塗る。 ・熱湯を沸かしておく。"

  2. 耐熱ボウルに上新粉と餅粉を入れて、混ぜ合わせる。

  3. お湯が熱いうちに、別の耐熱ボウルにお湯・グラニュー糖・塩を入れてよく混ぜ合わせ、手早く2に加えてよく混ぜる。

  4. 混ぜ合わせた生地を2等分して、それぞれ食紅で赤色と青色に着色する。

  5. "2等分した生地にラップをして、電子レンジ(600W)で約1分加熱し、取り出したらヘラで混ぜる。 再度ラップをして、更に電子レンジ(600W)で約2分加熱し、取り出しヘラで混ぜる。"

  6. 膨らんだ5を、準備していたクッキングシートに取り出して、シートで生地を包みよく揉み込む。

  7. 生地に軽く打ち粉をして、四角にまとめて、麺棒で伸ばす。

  8. 伸ばした生地を、「6cm×6cmの正方形」が計6つ出来るように切る。

  9. "正方形生地の真ん中に白あんをのせ、手紙のように生地で包んだら(工程写真ご参照)、刷毛(ハケ)で打ち粉を落とす。 ドライエディブルフラワーの「バラ(ハート)」で封をして完成! *もう一方の生地も手順5~9を繰り返す"

材料(約12個分)

熱湯160ml
上新粉70g
餅粉40g
グラニュー糖150g
ひとつまみ
食紅(赤・青)水溶きしたもの少々
片栗粉(打ち粉用)適量
油(こめ油、菜種油など)適量
白あん108g(9g×12個分)
クッキングシート適量
【飾り用】
ドライエディブルフラワー(バラ[ハート])適量

ポイント

"・生地を伸ばす際は打ち粉を忘れないようにしましょう。
・手や麺棒に生地が付いてしまう場合、手や麺棒に付いた生地をとり、打ち粉をし直せば大丈夫です。
・綺麗な正方形に伸ばせなくても、余った生地をひとまとめにすれば、また同じように伸ばせます。
力を入れすぎず、ゆっくりやさしく適度な力加減で麺棒に力を入れるようにすると、綺麗に伸ばせますよ。
・食紅は着色が強いため、少量のお水で溶いて、少しずつ色を付けると良いです。
・余った生地は冷凍保存出来ます。解凍の際は、自然解凍することで再度お使いいただけます。"

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