作り方

1. 【豆乳ブランマンジェ作り：手順１～４】 小鍋に分量の水ときび糖、寒天を入れ、沸騰させて寒天をしっかり溶かす。

2. 室温に戻した豆乳と豆乳入りホイップを小鍋にそっと入れて、優しくかき混ぜる。

3. 最後にバニラエクストラクトを数滴加え、全体を混ぜたらブランマンジェ型（もしくはお好みの型）に注ぎ入れる。

4. 冷蔵庫で1時間以上冷やす。

5. 【オレンジジュレ作り：手順５～７】 小鍋に材料を全て入れ、沸騰させて粉寒天をしっかり溶かす。

6. 耐熱容器などに移し、冷蔵庫で１時間以上冷やす。

7. ジュレが固まったら、フォークなどで自分の好みの状態までほぐす。軽くほぐすと大きめのキラキラのジュレに、しっかりほぐすと細かいキラキラの口当たりまろやかなジュレになります。

8. 【盛り付け】 豆乳ブランマンジェを型からはずし、お皿にのせる。 オレンジジュレを豆乳ブランマンジェの上にそっとのせ、足元にもよそう。 (※少しづつのせるのが綺麗に見せるポイントです)