今、この時期に食べたいオススメレシピ

洋風茶碗蒸し

  • 洋風茶碗蒸し
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作り方

  1. 【下準備】 洋風出汁を作る(液体タイプや顆粒タイプ、ストレートタイプやお湯で希釈して使用するもの等様々あるので、パッケージの指示に従い希釈します)。 ミニトマトは1/4サイズに、カマンベールチーズは一口大にカットする。 卵を割り、菜箸などで卵を切りながらまぜるようにほぐす。

  2. 洋風出汁の熱が冷めているか確認し、冷めてから卵に混ぜ、さらに塩を加えて卵液を作る。

  3. 卵液を濾す(茶漉しなど目の細かい網目のもので濾せます)。

  4. 器に★の具材をそれぞれ4等分して入れる。

  5. 器に卵液を優しく注ぎ入れる。

  6. 器にアルミホイルで蓋をかぶせ、沸騰した蒸し器の中に入れ、箸などをかませて蒸し器の蓋をのせ、最初は強火で3分、弱火にして10分蒸す。

  7. 蒸し器の蓋を開け、器にかぶせたアルミホイルを取り、固まっているか確認する。固まっていないようであれば、もう一度蒸し器の中の水を沸騰させて蓋をして、追加で弱火で3分蒸す。

  8. 固まっているのを確認したら、器を蒸し器から取り出して(※)、ドライエディブルフラワーでデコレーションし、上からお好みで『茶碗蒸しにかけるあん(洋風出汁に片栗粉を溶いてとろみをつけたもの)』をかけて出来上がり♫ (※)火傷には十分ご注意ください。

材料(4人分)

<茶碗蒸し>
卵(L)2個(120g)
洋風出汁(洋風だしの素[液体]等を使用)360ml
ひとつまみ
★ミニトマト(1/4サイズにカット)4個
★コーン50g
★カマンベールチーズ(一口大にカット)60g
ドライエディブルフラワー適量
<茶碗蒸しにかけるあん:お好みで>
洋風出汁(洋風だしの素[液体]等を使用)150ml
片栗粉小さじ3程度

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